Uzturs dzīvībai - kāpēc mums jācenšas ēst vismaz 30 augu nedēļā?
Mūsu veselība ir tiešā mērā atkarīga no tā, ko ēdam. Mūsdienu zinātne arvien vairāk pierāda, ka uzturam ir ne tikai kaloriju un uzturvielu nozīme, bet tas ietekmē arī zarnu mikrobiotu, kas ir cieši saistīta ar imunitāti, garastāvokli un vispārējo labsajūtu. Nesen izlasīju britu epidemiologa Tima Spektora grāmatu Ēdiens dzīvībai un tajā Tims uzsver, cik svarīgi ir patērēt nepārstrādātu uzturu un daudzveidīgu augu valsts produktus, lai uzturētu veselīgu zarnu mikrobiomu.
Kāpēc 30 augu nedēļā?
Viens no Spektora galvenajiem ieteikumiem ir mēģināt nedēļā apēst vismaz 30 dažādus augu valsts produktus. Tajā ietilpst ne tikai dārzeņi un augļi, bet arī rieksti, sēklas, pākšaugi, pilngraudu produkti un pat garšaugi. Zinātnieki ir atklājuši, ka mikrobioma daudzveidība ir saistīta ar spēcīgu imunitāti un samazinātu hronisko slimību risku.
Ja ikdienā lietojam tikai nedaudzus veidus dārzeņu un augļu, mūsu mikroorganismi saņem vienveidīgu "barību". Taču, palielinot uztura daudzveidību, mēs veicinām veselīgu mikrobu vidi, kas savukārt uzlabo gremošanu, samazina iekaisuma procesus un uzlabo vispārējo veselības stāvokli.
Nepārstrādāts uzturs un tā nozīme
Pārstrādāta pārtika bieži satur piedevas, cukurus un piesātinātos taukus, kas var negatīvi ietekmēt mikrobiotu un kopējo veselību. Savukārt svaigs, dabīgs uzturs ir bagāts ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām, kas sniedz organismam visu nepieciešamo optimālai darbībai.
Turklāt jaunākie pētījumi liecina, ka uzturam ir būtiska loma ne tikai vispārējā veselībā, bet arī bioloģiskās novecošanās palēnināšanā. Zinātnieki, analizējot uztura ietekmi uz epiģenētiskajiem procesiem, ir atklājuši, ka pārtika ar augstu dārzeņu, augļu un pilngraudu saturu var palēnināt bioloģisko novecošanos, savukārt nepilnvērtīgs uzturs var to paātrināt. Pētījumi rāda, ka uzturs ar daudzveidīgiem augu valsts produktiem pozitīvi ietekmē organisma novecošanās rādītājus, kas nosaka organisma patieso fizioloģisko vecumu un tā veselības potenciālu ilgtermiņā.
Praktiski padomi, kā sasniegt 30 augu mērķi
Lai ēdienkarte būtu daudzveidīga, šeit ir daži padomi, kā palielināt augu valsts produktu daudzumu ikdienā:
Eksperimentē ar jauniem dārzeņiem un augļiem – pievieno uzturā ko jaunu, piemēram, topinambūra sakni vai sarkanos kāpostus.
Izmanto pupiņas, lēcas un zirņus – tie ir ne tikai labs olbaltumvielu avots, bet arī lielisks veids, kā palielināt augu daudzveidību.
Neaizmirsti par riekstiem un sēklām – pievieno tos putrām, jogurtam vai smūtijiem.
Izmanto svaigus un kaltētus garšaugus – tie sniedz ne tikai bagātīgu garšu, bet arī papildus polifenolus un mikroelementus.
Daudzkrāsaina dārzeņu biezzupa – dārzeņu sautējumi un krēmzupas ir lielisks veids, kā vienā reizē apvienot vairākus dārzeņus.
Noslēgumā
Zarnu veselība un kopējā labsajūta ir cieši saistīta ar uztura daudzveidību un dabīgu produktu lietošanu. Iekļaujot uzturā vismaz 30 dažādus augu valsts produktus nedēļā, tu ne tikai uzlabosi savu veselību, bet arī stiprināsi savu imunitāti un enerģijas līmeni. Turklāt daudzveidīgs un dabīgs uzturs var palīdzēt palēnināt bioloģisko novecošanos un ilgtermiņā saglabāt organisma jauneklīgumu un vitalitāti. Pamēģini jaunu izaicinājumu un dalies ar savu pieredzi komentāros!